Одуванчик относится к тем растениям, которые знакомы практически всем жителям нашей планеты – оно покорило все материки, кроме Антарктиды, благодаря своим невесомым семенам, которые с потоком ветра преодолевают большие расстояния. А между тем мало кому известно, что одуванчик еще и ценное лекарственное растение.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale)

Вот уж чем никого не удивишь – так это одуванчиком. Куда не посмотришь – всюду он: солнечный, жизнерадостный цветочек, или белый, пушистый шарик, облетающий при малейшем дуновении ветерка. А с чем у нас прочно связано начало лета? Конечно с ним – одуванчиком! Ребенок, пришедший домой с прогулки в солнечный день, радостно заявляющий: «Одуванчики расцвели!», словно говорит:«Лето наступает!»

Одуванчик относится к тем растениям, которые знакомы практически всем жителям нашей планеты – оно покорило все материки, кроме Антарктиды, благодаря своим невесомым семенам, которые с потоком ветра преодолевают большие расстояния. А между тем мало кому известно, что одуванчик еще и ценное лекарственное растение. Научное название растения образовано от греческих слов «taraxis» — воспаление глаз и «akeomai» — лечить, так как млечный сок одуванчика применяли при подобных заболеваниях. Русское название “одуванчик” растение получило из-за необычайной легкости, с которой при малейшем дуновении воздуха созревшие семянки на пушистых летучках отрываются от цветоложа и разлетаются. Оставшееся голым цветоложе напоминает плешивую голову. Поэтому в средние века одуванчик называли Caput monachi монашеская голова, а в России с этим связаны названия пустодуй, пушник, плешивец, еврейская шапка. В древности одуванчиком лечили болезни печени и почек, желудочные заболевания. Абу Али ибн Сина с помощью сока одуванчика успешно лечил бельмо на глазах, укусы тарантулов и скорпионов, других ядовитых насекомых. На Британских островах уже с давних времен изготовляют очень приятное и популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Это вино в своей повести даже воспел Р. Брэдбери «Вино из одуванчиков», в которой использован этот совершенно реальный для англичан факт. Аптечное наименование: одуванчик (все растение) – Taraxaci radix cum herba (ранее: Radix Taraxaci cum herba), корень одуванчика – Taraxaci radix (ранее: Radix Taraxaci).

Фармакологические свойства: Одуванчик относится к растениям, содержащим горечи. Применяют его для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Рефлекторное действие препаратов одуванчика осуществляется путем раздражения вкусовых рецепторов языка и слизистой оболочки ротовой полости, что ведет к возбуждению пищевого центра, а затем к усилению секреции желудочного сока и секреции других пищеварительных желез. Он также улучшает общее состояние, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, улучшает состав крови при анемии.

Биологически активные вещества одуванчика лекарственного обладают также желчегонными, спазмолитическими, слабительными, отхаркивающими, успокаивающими, снотворными, мочегонными, потогонными свойствами. Кроме того, в процессе изучения активности одуванчика установлены также противовирусные, противотуберкулезные, фунгицидные (противогрибковые), антигельминтные и антиканцерогенные свойства. В народной медицине наружно млечный сок одуванчика применяется для выведения мозолей и как косметическое средство для удаления угрей, веснушек и пигментных пятен.

Основной лекарственной частью одуванчика являются его корни. Но листья, цветки тоже используются как в народной, так и в классической медицине.

Заготовка сырья:

Корни заготавливают ранней весной до начала цветения или поздней осенью после того, как травянистая часть растения завянет. Выкапывают лопатами, отряхивают от земли, очищают от листьев и остатков цветочных стрелок, обрезают ножом надземные части, корневища (“шейки”), тонкие боковые корни и сразу моют в холодной воде. Промытые корни провяливают (до прекращения выделения млечного сока при надрезании) и сушат в помещении с хорошей вентиляцией, разложив сырье тонким слоем на подстилке. Можно также сушить в печах или сушилках при температуре 40—50°. Высушенные корни продольно-морщинистые, иногда спирально перекрученные. Снаружи бурые или темно-бурые, на изломе серовато-белые. Вкус горьковатый со сладковатым привкусом, запах отсутствует.

листья одуванчика собирают также весной. Их используют свежими в виде салатов, а также как отвары, настойки и соки.

Лекарственные формы, способ применения и дозы:

Раздел о лекарственных растениях, Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), биологически активные вещества одуванчика лекарственного обладают также желчегонными, спазмолитическими, слабительными,
отхаркивающими, успокаивающими, снотворными, мочегонными, потогонными свойствами Настой корня одуванчика: 10 г (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) при частом помешивании 15 мин, охлаждают 45 мин при комнатной температуре, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Принимают в теплом виде по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 15 мин до еды как горечь для улучшения аппетита и желчегонное средство, при хронических запорах, туберкулезе легких, геморрое, кожных болезнях.

Сок одуванчика получают из всего растения (в мае - июне) путем его измельчения и экстракции небольшим количеством воды. Предварительно растение замачивают в холодной подсоленной воде (в течение 30 мин) с целью уменьшения горького вкуса. Принимают по 1/4 - 1 стакану ежедневно в течение 4-6 недель (можно на рисовом или овсяном отваре, со столовой ложкой меда). Сок одуванчика можно консервировать спиртом или водкой. Употребляют как общетонизирующее и нормализующее обмен веществ средство. Помогает одуванчик и при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, при запорах, сахарном диабете, фурункулезе (как средство, нормализующее состав крови), сыпях, ревматизме (ревматики всегда чувствуют себя лучше после проведения курсовых лечений одуванчиком: частота болевых атак сокращается и интенсивность боли ослабевает), подагре, анемиях, пневмониях, бронхитах, при укусах змей [как антитоксическое (с кислым молоком)], а также при некоторых заболеваниях щитовидной железы. Свежий сок употребляют при атеросклерозе, недостатке витамина С. Наружно - в качестве примочек для уменьшения боли и опухоли при укусах пчел, воспалении глаз, чесотке, опухолях, гнойных ранах. Сырой сок одуванчика, полученный из листьев и корней, сочетаемый с морковным соком и соком листьев репы, помогает при недугах позвоночника и др. болезнях костей, а также придает крепость зубам, предотвращая пародонтоз и их разрушение.

Используют растение и в гомеопатии. Гомеопатический препарат Taraxacum дают при желудочных заболеваниях, потере аппетита, болезнях печени и почек с частыми позывами на мочеиспускание. Пытаются также лечить им общую слабость, нарушения функции желчного пузыря и его протоков, колющую головную боль и боль в глазах.Одуванчик пользуется широкой популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна, используется для выведения мозолей, бородавок, уничтожения угрей.

Сок и чай из одуванчика в терапевтических дозах не дают никаких побочных явлений. Одуванчик не рекомендуется принимать при острых состояниях с закупоркой желчных путей; с осторожностью принимать при состояниях с повышенной секрецией соляной кислоты (язвенная болезнь и гастрит); при передозировке может вызвать рвоту и диарею.

Вкусные рецепты:

Варенье из одуванчиков: Цветки одуванчика - 300 шт., сахар - 1 кг, лимон - 1 шт., вода - 1.5 стакана. Цветки, только недавно начавшие цвести и полные пыльцы, очистить от зелёной розеточки, залить стаканом воды и прокипятить 3 минуты. Добавить мелко нарезанный лимон с цедрой и дать настояться 6-8 часов. Приготовить сироп из сахара и 0.5 стакана воды. Влить в сироп процеженный через марлю настой цветков и на маленьком огне варить 25-30 минут. Густоту можно регулировать водой. Должна получиться густая тягучая масса, желтого цвета.

Из корней одуванчика можно готовить так называемый кофе. Смешивают кофе в зернах с 20-30% сушеных корешков одуванчиков и мелют в обычной кофемолке. А дальше варят как обычный кофе. Можно заваривать сушеные корни одуванчика как кофе без его добавления. Салат из одуванчика: Листья одуванчика (100 г) выдержать в холодной подсоленной воде 30 мин, затем измельчить и соединить с мелко нарезанными петрушкой (25 г) и зеленым луком (50 г), заправить растительным маслом (15 г), солью и уксусом, перемешать и посыпать сверху укропом.

Салат из одуванчика с яйцом: Листья одуванчика (100 г) выдержать в холодной подсоленной воде 30 мин. Измельчить подготовленные листья одуванчика (100 г) и зеленый лук (25 г), добавить квашеную капусту (50 г), рубленое сваренное вкрутую яйцо (1/2 шт.), посолить по вкусу, перемешать и заправить сметаной (20 г).

Пюре из одуванчика: Выдержанные в холодной подсоленной воде листья одуванчика слегка обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, уксус и укроп (по вкусу). Использовать для заправки супов, вторых мясных и рыбных блюд.

Внимание! Одуванчику может поглощать тяжелые металлы, что делает непригодным использование в лечебных и пищевых целях растения, собранные в городе и вблизи промышленных предприятий.

составитель:Алена Андреева, Фото: Петр Шаров